A Caputo Integrale egy tradicionális teljes kiőrlésű búzaliszt, amely a teljes búzaszem (csíra és korpa) őrlésével készül. Gazdag rostokban és tápanyagokban, mellette ízben is intenzívebb, karakteresebb, mint a finomított búzalisztek. Kiváló választás kenyérhez, rustikus péksüteményekhez, focacciához vagy pizzához, valamint minden olyan sütéshez, ahol fontos a rosttartalom és aromadús, „teljes” íz.
